开学季！这些校园食品安全莫忽视

新学期伊始，为保障师生饮食安全、助力健康成长，国家食品安全风险评估中心特作出以下食品安全与健康提示：

01

预防食源性疾病

牢记“食品安全五要点”

校园食堂是人员密集就餐场所，将 “食品安全五要点” 贯穿于日常操作的每一个环节，有助于预防微生物性食源性疾病。

①保持清洁

校园食堂从业人员在工作时要保证手清洁，在烹饪食物前、处理生肉或者海鲜后、如厕后、接触污染物后、处理垃圾后要尤为注意；食堂要保证操作环境和各种器具清洁，包括可接触到直接入口食物的台面、洗菜池、接触过生肉或海鲜的器具等。

03

警惕误食有毒植物

学生好奇心强、辨别能力弱，易因误采、误食校园及周边的有毒植物果实或种子而导致中毒，常见的有毒植物包括蓖麻子、白果、马桑果等，建议将相关防控知识纳入教学课程，加强师生食品安全宣传教育。